О Ён Су дебютировала в 1989 году. Сумела привлечь внимание благодаря своему невинному образу. Но после брака с актёром Сон Чжи Чаном актриса начала брать на себя более зрелые роли. О Ён Су сыграла мать-одиночку в дораме "Второе предложение", и недовольную домохозяйку, которая соперничала с балериной, в сериале "Танец с врагом". Также она играла второстепенных персонажей в исторических дорамах таких, как "Кебэк" и "Летопись Трёх Царств: Повесть о Чумоне". Известность получила после ролей в сериалах "Сладкая жизнь" и "Плохой парень".
Актриса симпатичная, но актерского таланта, яркости в её игре в дорамах, где она снималась, не увидел. Возможно, так режиссер расставляет акценты на игру некоторых актеров или же сценарий такой, не требующий выразительности игры.